Fromagerie du Vieux Marché

Comme dans une bijouterie, chaque fromage vous ferra l’effet d’une pierre précieuse. Mon regard se pose d’abord sur les traditionnels neufchâtels, le chèvre fourré aux figues pour s’arrêter finalement sur le brie truffé : la spécialité de Steven, le gérant qui l’élabore en insérant une crème mascarpone avec de généreux morceaux de truffes à l’intérieur. Arrivée chez moi, je suis aux anges avec un verre de vin, ce brie divin et du pain au seigle.

Crédit photo : la Fromagerie.