Recette d’antan – tarte au Pont l’Evêque et Calvados

Vous recherchez une recette gourmande typiquement Rouennaise ? La recette de la tarte au Pont l’Evêque et au Calvados ravivera vos souvenirs d’enfance.

Suivez les instructions et en 20 minutes chrono régalez votre famille (6 personnes) :

• Choisissez un bon Pont l’Évêque
• 1 pâte brisée
• 4 œufs
• 250 g de crème fraîche épaisse
• 2 cuillères à soupe de Calvados Normand
• Beurre
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de sel

Étape 1
Préchauffez votre four à 210°C (th.7).

Étape 2
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et garnissez le dans un plat à tarte beurré et fariné. N’oubliez pas de piquer le fond à la fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle lors de la cuisson. Détaillez le fromage en tranches et étalez-le sur le fond de tarte.

Étape 3 :
Mélangez votre crème fraîche épaisse, vos œufs et le calvados puis versez cette préparation sur le fromage.

Étape 4 :
Enfournez le tout pendant 30 minutes dans le bas du four jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Étape 5 :
Consommez votre tarte à la sortie du four et régalez-vous !

Petit conseil : une salade sera l’accompagnement parfait.