Après de nombreuses années passées à L’Ecaille, Marc Tellier est parti pour d’autres aventures, et c’est le jeune chef Benjamin Lechevallier qui reprend l’affaire, rebaptisée restaurant Origine. Nous n’avons pas encore pu tester ce restaurant, mais déjà s’annonce une cuisine du marché créative et de qualité, le chef ayant fait ses armes notamment chez les frères Pourcel et aux Elysées du (...)

C’est en entrant dans le Réverbère que l’on comprend : les étoiles de ce restaurant ne sont pas dans un guide, elles sont dans les yeux de ses clients ! De l’accueil jusqu’au moment du dessert (un splendide mille-feuilles à la vanille), le service est irréprochable et ponctué des passages en salle du Chef José Rato qui vient saluer ses convives. Quoi qu’il touche, il le fait avec finesse, rendant ses plats d’une incroyable légèreté, qu’il s’agisse de ris de veau ou d’un délicieux “Turbot et ses huîtres (...)

Figure emblématique de la gastronomie rouennaise, le Chef Patrice Kukurutz mène son établissement d’une main de maître. Dans une salle localement décorée, vous seront proposés les mets les plus raffinés. Le chef maîtrise l’art d’exalter les ingrédients. Dès la première bouchée, laissez les arômes et les parfums se développer. Des plats que vous pensiez connaître vous surprendront et surtout vous (...)

Il est des jours où tout va très vite, trop vite. Penser global, tout se mélange, des odeurs enivrantes s’entremêlent mais se perdent dans la masse. « Calm down pal, go to Gill ! » me lança mon collègue japonais alors que nous survolons une fois de plus l’Atlantique. Et oui, il est vrai que le Rouennais a ouvert son restaurant Gill Ashiya près de Kobe ! Mais en ce qui nous concerne, sur les bords de Seine, Gilles Tournadre mène chaque soir un bal bien réglé, emmenant avec lui des saveurs du monde, mais (...)